Akdeniz, yalnızca bir deniz değil, aynı zamanda tarımın en verimli olduğu bölgelerden biridir. Akdeniz iklimi, sıcak yazlar ve ılıman kışlarla tarım için mükemmel koşullar sunar. Zeytin, narenciye, üzüm, enginar ve lavanta gibi ürünler, bu iklimde yetişen başlıca tarım ürünlerindendir.
Akdeniz ve Ege bölgeleri ile Güney Marmara’da Akdeniz iklimi etkilidir. Akdeniz iklimi, yazları sıcak ve kurak, kışları ise ılık ve yağışlıdır. Bu nedenle, Akdeniz iklimi zeytin yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir.
Dünyada zeytin ve zeytinyağında önemli yere sahip Türkiye’nin geçen yıl zeytin üretimi, önceki yıla göre yaklaşık yüzde 150 artarak 3 milyon 750 bin tona ulaştı. Bu miktarla zeytin üretimi, Cumhuriyet tarihinin en yüksek seviyesini buldu.
Geriye kalan kısmı Akdeniz İklimi’ne sahip Latin Amerika ülkeleri, Avustralya ve Çin’de ve diğer ülkelerde yapılmaktadır.
Çocukların ve yaşlıların Yaşamsal sürecinde yağlar çok büyük bir rol oynar. Söz konusu yağ asitleri kemiklerin güçlenmesini ve gelişmesini sağlar.
Antioksidan ve anti-inflamatuar etkileri çok güçlüdür.
Kalp damar sağlığı ve bazı nörodejeneratif hastalıklar üzerinde olumlu etkileri olabilir.
Oleocanthal ile birlikte en değerli iki fenolik bileşikten biridir.
Zeytinyağının acı tadı ve yakıcı hissi oluşumuna katkı sağlar.
